Главная Колбаски для Жарки Колбаски для жарки Говяжьи с перчинкой

Колбаски для жарки Говяжьи с перчинкой

Артикул: нет
Колбаски для жарки Говяжьи с перчинкой
Артикул: нет
490
Показать параметры
Кол-во

Состав


Говядина , мясо куриное ,лук свежий, смесь ароматных специй, черные перец, соль. 

 

 Средний вес одной колбаски 70-80 гр. В 1кг в среднем 12 - 14 шт. 

Сочные и ароматные  колбаски из говядины с перчинкой— это находка для гурманов.

 

Специально для этих колбасок  найден оригинальный рецепт. Колбаски делают вручную из свежего охлажденного мяса говядины с добавлением специй и трав, которые отлично сочетаются с мясом. Благодаря натуральной оболочке, колбаски очень быстро жарятся на огне или в сковороде.

Если готовить будете замороженный продукт, перед термической обработкой обязательно разморозьте его. Для этого переложите «сардельки» из морозильной камеры в холодильник. А потом подержите минут 30 при комнатной температуре. Если хотите побыстрей разморозить, то положите их в кастрюлю с чуть тепловатой водой.

 

 Способы приготовления колбасок для жарки

  1. Самый надежный – для начала отвариваем колбаски со специями минут 5-10, или бланшируем  на скороде под крышкой с небольшим добавление воды. После чего уже обжариваем колбаску.

 Для чего нужна предварительная отварка? Таким образом мы можем быть уверены, что шкурка на колбасках во время жарки не лопнет, и сама колбаска 100% будет пропеченной изнутри.

  1.  На гриле - Колбаски лучше жарить при невысокой температуре. Поэтому надо дождаться, пока угли полностью прогорят.  Решетку нужно смазать жиром, чтобы купаты не приклеивались и оболочка их не повреждалась. Не стоит разрезать колбаски, если они сделаны единой вереницей. Просто уложите их спиралью на решетке. Иначе из них вытечет жир, и они получатся сухими. При жарке на углях можно наколоть зубочисткой в двух местах каждую колбаску. Это делается для того, чтобы от жара не порвалась оболочка. Во время обжаривания часто переворачивайте решетку, чтобы колбаски равномерно прожарились.Пока купаты жарятся, их можно смазывать соусом. Несколько раз во время жарки, но тонким слоем. Это поможет образоваться поджаристой корочке.
  2. В духовке - Уложите колбаски на противень , запекайте  колбаски 15-20 мин при температуре 180 г. Если вам не хватает  колера, то можно увеличить температуру до 210 гр. и выдержать до образование красивой поджаристой корочки.   ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
 
Купить в один клик